فواید جودوسر

فواید جودوسر

فواید جودوسر: جو دوسر، غله‌ای کامل است که در چند سال اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است. بلغورجودوسر سالم‌ترین و کامل‌ترین شکل جو است، به زمان زیادی برای طبخ نیاز دارد. به همین دلیل بیش‌تر افراد، جو دوسر نیمه‌ کوبیده  یا همان جو دوسر پرک را مورد استفاده قرار می دهند.

 

 

جوی فوری یا همان پرک، نوعی است که بیش‌ترین فرآوری روی آن انجام شده که به کوتاه‌ترین زمان برای پخته شدن نیاز دارد اما بافت آن حریره‌ مانند می‌شود. فواید جو دوسر بسیار زیاد هستند.که در اینجا به برخی ازآنها اشاره شده است

 

 

 

– فواید جودوسر برای تقویت سیستم ایمنی بدن

فیبر موجود در بلغور جو دوسر می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. اکثر سلول‌های ایمنی بدن دارای گیرنده های خاصی هستند که برای جذب بتا گلوکان یا فیبر طراحی شده اند. این موجب فعالیت گلبول های سفید خون شده و خطر ابتلا به بیماری های عفونی را کاهش می دهد.

 

– فواید جودوسر برای جلوگیری از پوکی استخوان

 

جو دو سر مقادیر بالای سیلیکون دارد که به تشکیل و تقویت استخوان ها کمک کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

 

 

فواید جودوسر برای درمان بی خوابی

 

اسید های آمینه و سایر مواد مغذی موجود در جودوسر به تولید ملانین در بدن کمک کرده و بی خوابی شبانه را درمان می کنند.

جو دو سر همچنین تولید انسولین را افزایش داده و به مسیرهای عصبی کمک می کند تا تریپتوفان را دریافت کنند. تریپتوفان، اسید آمینه ای است که به عنوان یک آرام بخش برای مغز عمل کرده و بی خوابی را درمان می کند.

 

 

 

فواید جودوسر برای سرطان

 

آنتی اکسیدان های موجود در جو دوسر به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک می کند و خطر ابتلا به انواع سرطان به ویژه سرطان رکتوم و کولون ا کاهش می دهند.

ترکیبات فنولی موجود در جو دوسر به دلیل خواص ضد التهابی که دارند، خطر ابتلا به سرطان را کاهش داده و از متاستاز سلول های سرطانی جلوگیری می کنند.

 

 

 

فواید جودوسربرای پوست و مو

فواید جودوسربرای پوست ومو بسیار زیاد است به عنوان مثال جودوسر برای درمان اکنه و تقویت وافزایش پوست ومو بسیار مفید است.

 

درمان آکنه و جوش صورت

-جو دوسر یکی از بهترین مواد طبیعی برای کاهش چربی پوست می باشد؛ افرادی که پوست چرب دارند بیشتر دچار آکنه و جوش صورت می شوند و جو دوسر می تواند به درمان این بیماری پوستی کمک کند.همچنین جو دوسر دارای خواص ضد التهابی قوی است که می تواند به درمان آکنه و جوش صورت کمک کند.

 

جو دوسر برای افرادی که پوست چرب داشته و بیشتر دچار آکنه و جوش می شوند مناسب بوده و همچنین از بهترین مواد طبیعی برای کاهش چربی پوست می باشد. جو دوسر دارای خواص ضد التهابی قوی است که می تواند به درمان آکنه و جوش صورت کمک کند.

 

 

 

 

ماسک جو دوسر پرک برای جوش : نصف فنجان جو دو سر پرک را در یک سوم فنجان آب گرم ریخته و بگذارید تا خنک شود، سپس آن را بر روی پوست صورت مالیده و پس از گذشت 20 دقیقه با آب گرم بشویید.

 

– تقویت و افزایش رشد مو : مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در جو دوسر به تقویت فولیکول های مو کمک نموده و باعث افزایش رشد موی سر می گردد.

-درمان شوره سر : جو دوسر دارای خواص ضد التهابی بوده که خارش پوست سر را کاهش داده و به درمان شوره سر کمک می کند.

 

 

 

جو دوسر را چگونه در رژیم غذایی‌مان به‌کار ببریم؟

شما به روش‌های مختلف می‌توانید از مصرف جو دوسر در غذای‌تان بهره‌مند شوید. متداول‌ترین شیوه‌ی استفاده از جو دوسر خیلی ساده است به عنوان مثال برای صبحانه، حریره‌ی جو دوسر میل کنید.

-نصف فنجان جو دوسر پرک شده؛

-یک فنجان (۲۵۰ میلی‌لیتر) آب یا شیر

-مقدار اندکی نمک.

این مواد را در یک قابلمه‌ ترکیب کنید و بگذارید به جوش بیاید. حرارت را کم کنید تا (آب یا شیر) بجوشد و جو پخته شود، گاهی مواد ترکیب‌شده را هم بزنید تا نرم و یکنواخت شود.

 

برای خوشمزه ‌تر کردن حریره‌ی جو دوسر و حتی مغذی‌تر کردن آن می‌توانید دارچین، انواع میوه، مغزها، دانه‌ها یا ماست یونانی به آن بیفزایید.

 

 

 

 

فواید جودوسردر کاهش وزن و لاغری

 

جو دوسر به دلیل دارا بودن فیبر باعث می شود که شما احساس سیری بیشتر و زودتری داشته باشید و در واقع به کاهش اشتها کمک می کند و باعث می شود دیگر پرخوری نکنید و همین امر شاخص توده بدنی شما را کاهش می دهد و در نهایت منجر به لاغری خواهد شد.

 

اگر می خواهید رژیم غذایی با جو دو سر داشته باشید پیشنهاد می کنیم جو دوسر پرک را هر روز به عنوان صبحانه در رژیم غذایی خود داشته باشید. حتی می توانید جو دوسر پرک را برای تهیه پنکیک صبحانه ، غلات صبحانه با انواع میوه های تازه مانند انبه، آناناس، انگور، موز، میوه های خشک شده و مغزها استفاده کنید.

 

 

خواص جودوسرپرک

جوی پرک به شکل سنتی به انواع غلات و حبوبات جو دو سر که بدون غلاف باشد جوی پرک می‌گویند.جو دو سر پرک یک پوسته ی بیرونی دارد که مانند غلات دیگر باید آن پوسته را جدا کنیم.بهتر است بدانید که جو دو سر پرک طبعی سرد و طبیعت خشکی دارد.جو دو سر پرک خواص بسیار زیادی دارد.از جمله خواص جو دوسر پرک می توان به :

کنترل قند خون

باعث کاهش وزن

باعث کاهش کلسترول

مراقبت از پوست، احتمال آسم را در کودکان کاهش می هد

یبوست را برطرف می کند،

جو دو سر پرک دارای منبع بزرگی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان است.

 

 

 

خواص لاغری جو دوسر پرک و کاهش وزن

جو دوسر پرک دارای خواصی می باشد که می تواند به لاغری و کاهش وزن کمک کندهمانطور که می دانید جو دو سر پرک دارای مواد معدنی و کالری کم و چربی کم می باشد.که همین امر در کاهش وزن بسیار موثر است.

 

 

موارد احتیاطی و منع مصرف

به طور کلی مصرف جودوسر در دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی گردد زیرا باعث نفخ و احتباس گاز در روده ها شود به همین دلیل متخصصان توصیه می کنند که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف جو دوسر و ترکیبات آن اجتناب کنند.

 

 

فواید جو دوسر در رژیم لاغری

به عقیده ی متخصصان تغذیه مصرف منظم سبوس جو دوسر به لاغری فرد کمک می کند. این ماده ی غذایی جلوی اشتها را می گیرد و باعث سیری طولانی مدتی می شود. سبوس جو دوسر سرشار از فیبرهای محلول در آب و فیبر پکتین است و می دانید که فیبرها به لاغری کمک زیادی می کنند. اگر در طول صرف غذا از این ماده ی غذایی میل کنید و آب کافی بنوشید فیبرهای موجود در آن داخل معده حجیم شده و به سرعت احساس سیری ایجاد می کنند.

از این ها گذشته سبوس جو دوسر اجازه ی انباشته شدن کالری ها در روده را نمی دهد. سبوس خاصیت چسبندگی بالایی دارد و برای همین به مواد مغذی و کالری های اطراف خود می چسبد. در نتیجه اجازه نمی دهد که کالری ها وارد خون بشوند و آن ها را از طریق مدفوع از بدن خارج می کند.

 

 

سایر خواص جو دوسر

علاوه بر آن‌چه که درمورد فواید جو دوسر بگفته شد . گنجاندن این ماده غذایی ارزشمند در برنامه غذایی نوزادان زیر شش ماه، خطر ابتلا به آسم کودکان را کاهش می‌دهد. به علاوه، برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف جو دوسر می‌تواند موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش توان مقابله با باکتری‌ها، ویروس‌ها، قارچ‌ها و انگل‌ها شود. مصرف سبوس جو دوسر در بزرگسالان نیز موجب بهبود سلامت عمومی و کاهش نیاز به استفاده از داروهای ملین خواهد شد.

 

 

فرق جو با جو دو سر

به طور کلی جو دوسر مقادیر بالاتری چربی نسبت به جو دارد.  جو دوسر بیشتر به صورت جو دوسر پرک استفاده می شود اما جو در اشکال مختلف به عنوان یکی از پرکاربرد ترین غلات در کشور های مختلف استفاده می شود. جو دوسر در آب و هوای سرد و مرطوب رشد می کند، در حالی که جو در همه ی شرایط آب و هوایی پرورش داده می شود.

 

طریقه استفاده از جو دوسر

-جو دوسر پرک  برای تهیه غلات صبحانه، انواع کیک، کوکی و کلوچه، انواع سوپ و آش استفاده می شود.

-می توان جو پرک را با شیرین کننده های طبیعی ترکیب کرد  و از آن یک اسنک خوشمزه مانند گندمک درست کرد.

-بلغور جو دوسر همچنین برای تهیه فرنی، پنکیک و حلیم گیاهی بدون گوشت مورد استفاده قرار می گیرد.

-آرد جو دوسر را می توان به عنوان قوام دهنده برای تهیه انواع سس و سوپ جو دوسر و همچنین تهیه نان جو دوسر، خمیر پاستا و ماکارونی، کلوچه و کیک مورد استفاده قرار داد.

-سبوس جو دوسر را می توانید درانواع کیک، نان و غذا های دیگر مورد استفاده قرار داد.

 

 

 

رژیم غذایی جو دوسر چیست؟

در  رژیم جو دو سر غذای اصلی جو دو سر است. در این رژیم شما باید باید یک یا دو روز هفته از جو دو سر به عنوان غذای اصلی استفاده کنید. همچنین شما باید در هفته اول روزانه سه وعده جو دو سر مصرف کنید.

در این دوره  شما فقط باید جو دو سر بخورید بنابراین شما نمی توانید از وعده‌ای حاوی جو دو سر در این دوره استفاده کنید. شما می‌توانید از تعدادی میوه یا اسنک به همراه جو دو سر استفاده کنید.

 

البته بعد از این دوره می توانید روزانه یک یا دو وعده غذایی حاوی جو دو سر بخورید. در این فاز می‌توانید از میوه و سبزیجات بیشتری استفاده کنید.

 

 

سخن آخر

جو دوسر یکی از سالم‌ترین غلات جهان بوده و منبع غنی بسیاری از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات منحصر به فرد گیاهی به شمار می‌رود. بتاگلوکان نوعی فیبر قابل حل است که در این غله وجود داشته و مزایای بی‌شماری را برای سلامت بدن به همراه دارد.

 

از آن جمله می‌توان به مواردی از قبیل، کاهش کلسترول، بهبود سلامت قلب و کاهش قند خون و واکنش به انسولین اشاره کرد. جو دوسر از جمله مواد سیرکننده‌ای است که اشتها و به دنبال آن دریافت کالری را کاهش می‌دهد. اگر شما هم درباره فواید و خواص جو دوسر کنجکاو شده‌اید، بهتر است از همین امروز این ماده را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.